培训受众: 酒店企业总经理、副总经理、财务部门主管 课程收益: 驾驭财务，立足于市场经济环境下的理财目标
组织财务工作，落实财务责任的问题
课程大纲: 一、统一会计制度产生的背景与特点
二、从统一会计制度看饭店财务治理结构
■部门经理的责任控制体系
■总经理的责任控制体系
■董事长的责任控制体系
三、损益表项目的安排与责任体系的匹配
■责任性、可控制性、可分摊性
■房务部核算的概念与范围
■餐饮成本核算与标准成本控制体系的建立
■其它部门核算简介
■总经理应控制的成本核算
■营销费用
■行政管理费用
■水电能源费用
■工程维修费用
■酒店经营毛利润（GOP）
■董事会应控制的成本
■折旧及利息
■财产保险费
四、资产负责表的基本内容
五、费用词典的使用和适应性修改
六、美国会计模式与我们会计模式的差异
七、采用美国饭店统一会计制度应注意的事项
介绍：   注册会计师、高级会计师、教授、中国饭店餐饮行业财务管理指导委员会委员、金陵旅馆管理干部学院兼职教授、中国社会科学院研究生院兼职教授、国家旅游局统编教材《饭店财务管理》主编、《饭店会计》主编、教育部五年制高等职业教育旅游服务与管理专业系列教材《旅游企业财务管理》主编、教育部“十一五”规划教材（高职高专）《饭店财务管理》主编，曾先后担任南京金陵饭店财务总监、南京中心大酒店常务副总兼总会计师、江苏钟山宾馆集团执行总经理