《酒店会议服务管理与营销策略》

讲师：宋德标

【学习收益】
通过培训使参训者正确认识酒店会议市场营销；掌握如何进行会议营销环境分析及定位；酒店会议营销渠道的设计与管理；酒店会展定价策略及促销方法；会展的营销人员与管理等方面的知识，为高星级酒店会议市场在激烈的市场竞争中找到一条适合自己的道路。
【学员对象】
酒店中、基层管理人员、酒店销售人员
【授课时长】
12课时/2天
【授课方式】
讲授、案例分析、互动、情景演练、小组讨论、参与型培训。
【课程大纲】
宋老师课件注重知识点，体现良好的管理知识结构、侧重于技能与技巧的讲述，本课程要解决酒店会议市场营销管理，是对酒店市场营销活动进行管理的过程，即通过研究酒店会展市场供求变化，以满足酒店顾客为中心，开发适销对路的酒店会议产品，获得最大的社会和经济效益的酒店会议市场经营管理活动。

课件一：前言何为会展礼仪
1、礼仪：礼貌礼节+仪容+仪表
2、“三秒钟”印象

第一讲酒店会展服务礼仪
一、仪容、仪表
二、仪态
三、礼貌、礼节
四、拜访客户礼仪
五、搭乘电梯、走楼梯、路上遇见礼仪
六、语言艺术
七、电话礼仪
八、会务接待礼仪
九、会议摆台礼仪
十、晚宴摆台礼仪
十一、上菜礼仪

第二讲酒店会议服务指导标准
前言服务指导标准
一、会议服务流程
二、会前准备
三、《会场布置操作规程》
1、十二项操作标准
2、主席台常用花饰鉴赏
四、会前检查
五、迎接客人
六、会场服务
七、会休回形
八、续会服务
九、结束工作
十、结账程序
十一、会议茶歇服务的注意事项和要求
十二、会议签字仪式的服务程序

第三讲会议服务质量管理
一、什么是会展服务
二、服务质量特性在餐饮服务中的具体体现
三、服务针对服务无形性的营销策略
四、针对服务质量主观评价性的营销策略
五、服务质量管理的难点
六、服务质量环
七、服务定位基础
八、流程策划应遵循的原则
九、突发事件管理

课件二：前言会展品牌的塑造
一、会展的概念
二、会展品牌的内涵及特性
三、会展品牌的基本构成要素
四、会展品牌的价值
五、会展品牌的管理与维护

第一讲会展宣传与推广
一、会展营销概述
二、会展营销的概念
三、会展宣传和推广的内容
四、会展宣传和推广的工作流程
五、会展营销渠道的内涵
六、会展代理商的选择与管理
七、会展赞助策划与营销
八、会展企业营销战略管理

第二讲会议销售工作流程和技巧
一、酒店“会议”销售接待管理
1、销售谈判
2、签订合约/确认书
3、发会议通知单
二、酒店内部会前沟通会
1、会议期间的跟进与协调
2、工作总结

第三讲酒店会议市场营销策略
一、产品策略
二、价格策略
三、分销策略
四、推广策略
五、人员策略

第四讲酒店会议的客源管理
一、客户关系管理的目标
二、客户关系状况评价指标
三、不同客户关系状况矩阵图
四、潜在黄金客户管理策略
五、酒店会展的组织运营
六、酒店会展网络营销
七、酒店会展数据库营销
八、酒店会展公关营销
九、会展酒店的营销管理
会展酒店的营销策略与管理的总结